Die Blutzuckerfreunde
Die BZ-Freunde zeigen dir, wie du deinen Blutzucker durch ganz einfache Mittel stabilisieren kannst. Denn wenn es erst gar nicht zu einem enormen Blutzuckerhoch kommt, fällt er anschließend auch nicht ins Bodenlose und löst somit keinen erneuten Zuckerhunger aus.
Wir werden das noch genauer besprechen. Für den Anfang merk dir einfach: Je langsamer der Zucker aus den Nahrungsmitteln dein Blut erreicht, desto besser ist es für dich.
Blutzuckerfreund: Apfelessig
Essig begleitet die Menschheit schon seit einer sehr langen Zeit und er hat sich durchgesetzt, weil er so viele Vorteile mit sich bringt.
Und auch wenn es um den Blutzucker geht, hat Essig zwei geniale Vorteile:
Essig sorgt dafür, dass unsere Muskeln die Glukose aus dem Blut schneller nutzen können. Mit der Folge, dass es zu einem geringeren Anstieg der Blutzuckerkurve kommt und somit auch zu einer geringeren Insulin-Ausschüttung.*
Die α-Amylase wird für eine Weile deaktiviert.
Das hört sich seltsam an, ist aber sehr gut, denn dieses Enzym sorgt dafür, dass Stärke in Zucker aufgespalten wird. Wenn diese Arbeit sehr viel langsamer voranschreitet, steigt der Blutzuckerspiegel nur sehr langsam an.
Mit der Folge, dass der Körper deutlich weniger Insulin ausschütten muss.*
Das hört sich seltsam an, ist aber sehr gut, denn dieses Enzym sorgt dafür, dass Stärke in Zucker aufgespalten wird. Wenn diese Arbeit sehr viel langsamer voranschreitet, steigt der Blutzuckerspiegel nur sehr langsam an.
Mit der Folge, dass der Körper deutlich weniger Insulin ausschütten muss.*
Wie nutzt du diesen Vorteil?
Trink einfach vor oder während des Essens ein Glas (heißes oder kaltes) Wasser, in das du einen Esslöffel Essig gibst. Kurz nach dem Essen funktioniert dieser Trick auch noch. Orientiere dich einfach an der 20-Minuten-Regel: Den Essig ab 20 Minuten vor dem Essen und bis zu 20 Minuten nach dem Essen trinken.
In Zukunft wirst du diesen Trick besonders vor Süßspeisen zu schätzen lernen, aber auch vor ganz normalen Mahlzeiten hilft er dir, einen stabilen Blutzucker zu erreichen.
Apfelessig bewirkt keine Wunder, aber in Kombination mit gesundem ballaststoffreichem Essen kann er sogar eine Gewichtsreduktion bewirken.
Für diesen Tipp kannst du jeden Essig nutzen, ich empfehle dir aber nicht-pasteurisierten Apfelessig zu nutzen, um gleich in den Genuss aller Vorteile zu kommen. Nicht pasteurisierten Apfelessig findest du oft im Bioladen oder sonst kannst du ihn auch online bestellen.
Trink das Essigwasser, wann immer es praktisch ist, doch durch einen Strohhalm und spüle deinen Mund zum Schluss mit einem Schluck klaren Wasser, um deine Zähne zu schützen.
(!) Wenn du absolut keinen Essig trinken kannst – was mit der zuckerfreien Zeit meist aber sehr viel einfacher wird – kannst du den Essig auch mit einem kleinen Salat zu dir nehmen.
* Nach der Faustregel:
Je schneller der Blutzuckerspiegel ansteigt, desto höher ist die Insulin-Produktion.
Je schneller der Blutzuckerspiegel ansteigt, desto höher ist die Insulin-Produktion.
Wird zu viel Insulin ins Blut frei gegeben, wird zu viel Zucker aus dem Blut in die Zellen geschleust, mit der Folge einer anschließenden Unterzuckerung (Heißhunger/Müdigkeit).